包丁研ぎについて。

僕らの仕事は包丁がとても大切です。

靴作りの底付けにおいては特に。

革小物用の革と違って

分厚く堅い底材を包丁ひとつで切りまわしていかなければならないので

なおさらですね。

包丁の切れが作業効率、仕事の仕上がりに大きく影響してきます。

底付けの最初の仕事は包丁研ぎだと僕は思っています。

靴を作り始めたときに買った包丁、

独立の際にいただいた包丁、

ナイフタイプや幅の違う種類など

いろいろ思い入れのある包丁がありますが、

すべてしっかり研いでおくことで

気持ちの良い仕事につながります。

 

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